標高500m以上
水も空気も美しい自然豊かな御杖村

"ここで育ったマコモタケをたくさんの人に食べてもらいたい"

【御杖村】には私のルーツがあり、幼少期は夏休みに御杖村で過ごすのが楽しみでした。つながる人々、豊かな緑、キレイな川、たくさんの昆虫や生きもの、満天の星
都会で育った私にとってそこは物語に出てくるようなステキで大好きな場所でした

【マコモタケ】とは偶然の出会い
御杖村の道の駅で見かけ 珍しいなと思い買って帰ったものの 調理に戸惑い母にたずねたところ、母がマコモタケを知っており大好きだったという奇遇
調理が簡単で 独特の食感と香ばしい味わいに私もマコモタケが大好きになりました

大好きと大好きがつなぐご縁
まこもファームはそこから誕生しました


✦マコモタケ✦
キノコでもタケノコでもないイネ科の植物
黒穂菌という菌のはたらきで茎の根元が膨らんで不思議な形の野菜になります

９月中旬頃からの１か月ほどと旬が短く まだまだ知られていないですが、調理も簡単でクセがなく とっても美味しい健康食材です